La casa de lujo Clase Azul México anunció el lanzamiento de Clase Azul Mezcal San Luis Potosí, que se suma a otros dos lanzados con anterioridad y que rendían homenaje a Durango y Guerrero.
Clase Azul Mezcal San Luis Potosí se produce a partir del agave verde (agave salmista), una variedad de agave nativa de las laderas y planicies semidesérticas de la región, criado a una elevación de unos 2,000 metros sobre el nivel del mar.
Además está inspirado en los legendarios relatos del estado de San Luis Potosí, y tanto el destilado como la licorera capturan la esencia de las tierras potosinas.
Las características del destilado son las siguientes:
NOTAS DE CATA
- Color: cristalino brillante con destellos plateados
- Cuerpo: gran cuerpo
- Aroma: agave cocido, caramelo, chile verde, frutos dulces y pasto recién cortado con un sutil aroma de flores silvestres
- Paladar: embocadura herbal con matices de caramelo, cáscara de lima y clavo y un retrogusto mineral y especiado
MARIDAJE
- Queso: queso de cabra maduro o fresco, requesón
- Fruta: ciruela roja, lichi o aceituna verde
- Chocolate: chocolate blanco o rubí
En cuanto a la licorera, su color rojo rinde homenaje a los huachichiles, nómadas de los paisajes desérticos de San Luis Potosí. El tapón está hecho a mano por artesanos mexicanos que emplearon una técnica de aplicado de estambre de colores. El tapón de la licorera representa un hermoso paisaje de montañas y valles desérticos sobrevolado por pinzones de un color rojo vivo. Cada pieza exige a los artesanos más de tres horas de trabajo.